Cá kìm hấp dẫn với tín đồ hải sản như thế nào ?

Bài viết liên quan:

Cá Kìm

Cá kìm là loại cá như thế nào ? 

Cá Kìm  là một họ cá trong Bộ Cá nhói. Cá có hàm dưới dài hơn hàm trên rất rõ rệt. Cá kìm được phân bố khá rộng , chủ yếu sống tại khu vực nước ấm trên toàn thế giới . Họ cá kìm được chia làm hai họ chủ yêu là cá kìm nước mặn và cá kìm nước ngọt. Các cách thức sinh nở cũng khác nhau theo từng loài , có loài để trứng , để trứng con và đẻ con. Cá kìm nuớc ngọt chỉ dài 4 cm, nhưng cá kìm nước mặn lên đến 35cm. Chúng ăn các sâu bọ, nhuyến thể thủy sinh và cả những thực vật như rong, tảo.Cá kìm không được xem là một loài cá quan trọng về mặt khai thác hải sản nhưng thịt được xếp vào loại khá ngon, tuy nhiều xương nhưng dùng dưới dạng ăn tươi và xấy khô hay hun khói.

Cá kìm tại hải sản diêm phố

Vào mùa đông , cá kìm khá được ưu chuộng , được các bà nội trợ miệt vườn khéo tay chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn như: cá kìm kho nghệ, kho củ nén, kho bở, nấu canh lá giang , kho rau dăm hay nấu canh mướp hương….Cá kìm mùa đông này con nào cũng mang một bụng mỡ nên thịt béo ăn rất ngon. Trong các món được chế biến từ cá kìm, món được người dân quê yêu thích phải kể đến là món cá kìm tươi kho rim với hành tăm. Những ngày trời se lạnh, món cá kìm kho keo rất thích hợp ăn với cơm nóng kèm dưa leo, chuối chát hay rau thơm.

Cá kìm bổ xung dưỡng chất ? 

Tất nhiên là do ăn nhiều động vật phù sa  , tảo biển và loại tôm cá nhỏ nên thịt cá kìm rất ngon và giàu chất dinh dưỡng .

Cá kìm chủ yêu được đánh bắt bằng cách quăng lưới . Thời gian săn Cá Kìm tốt nhất vào khoảng 18h00 ngày hôm trước cho tới 5h00 sáng ngày hôm sau. 

Hàng năm, vào mùa cá kìm xuất hiện, khi màn đêm buông xuống, từng tốp người cầm đèn pin và vợt đi dọc ven hồ chứa nước sông Ray cũng có thể bắt cá kìm. Cá này khá hiếm,khó bắt, chỉ sinh trưởng và phát triển khi thời tiết nắng ấm nên cũng có giá khá cao so với các loại cá mè, cá rô.

Còn đợi gì nữa, các bạn hãy vào Hải Sản Diêm Phố để mua được những con Cá Kìm luôn tươi ngon,đảm bảo an toàn cho chính mình và gia đình mình nhé!